Voranzucht ab März, Cardy ist ein Verwandter der Artischocke. Die fleischigen Stiel sind gekocht, gedünstet oder in Teig ausgebacken eine Delikatesse.

Voranzucht ab Februar, faustgrosse, lila Blütenknospen. Sehr guter Geschmack. Ertrag ab dem 2. Jahr. Leichter Winterschutz in kalten Gegenden notwendig. Auch für Blumengestecke geeignet.